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專家指出七種果蔬加工設備亟待開發

2019-08-08 0人讀過

  專家指出,應加快果蔬加工設備及關鍵技術、工藝的開發研究和利用,以應對加入WTO後的新形勢。 我國是世界四大果蔬生産國之一,目前果加工量不及産量的1/7,且以鮮食為主。國内果蔬加工設備和技術與國際先進水平相比,大緻落後10到20年。專家指出,當前應加快以下七類果蔬加工設備及關鍵技術、工藝的開發研究和利用: 一是飲料加工工藝設備。加快發展無菌灌裝技術,特别要提高灌裝線生産能力;提高現有設備的自動化水平,推廣微機控制自動化生産線,進一步推廣應用高壓殺菌技術。 二是蔬菜加工工藝設備。提高現有設備的标準化、自動化和機械化水平;加強科研開發,建立全國性的果蔬加工機械研究中心或基地,建立果蔬加工技術及裝備信息協作,及時了解國内外發展動态。 三是過濾、分離設備。加快大型過濾設備的研制,提高自動化水平。蝶式分離機應向大型化和自動化方向發展,以适應不同物料的要求。提高設備節能降噪和分離效果,開發耐腐蝕、耐磨損設備。 四是粉碎均質設備。加強關鍵部件的研究,提高其耐磨性、耐腐蝕性和抗沖擊性;加強密封材料的開發,提高其耐壓和耐高溫性能,加快超微粉碎機的推廣。 五是殺菌設備。提高殺菌設備的自動化水平及其檢測和監測儀器的可靠性;加快高壓殺菌設備的研制推廣;發展超聲波殺菌技術、磁聲殺菌技術及脈沖滅菌技術。 六是幹燥設備。加快開發、研制、完善自動控制系統和熱泵技術,提高幹燥設備的性能;開發熱回收裝置,提高能源利用率。 七是速凍設備。完善現有設備的自動化控制系統,提高效能;開發液氮速凍機和鋼帶式速凍機等新産品;提高配套機械的性能和标準化、自動化、機械化水平。(來源:)

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